美国农业部紧急警告：Whole Foods售卖碎牛肉被曝含大肠杆菌，恐致肾衰竭

6月4日 报道 美国农业部近日发布食品安全警报，指出全食超市（Whole Foods）全美门店出售的部分有机碎牛肉产品可能受到大肠杆菌（E. coli O157:H7）污染，呼吁消费者立即检查家中冷藏或冷冻产品，避免食用以免引发健康风险。

问题产品详情：

产品名称： Organic Rancher Ground Beef（有机牧场碎牛肉）

规格： 每包1磅，真空包装

生产商： 佛蒙特州 NPC Processing Inc.

生产日期： 2026年5月22日、5月23日

保质期： 6月19日至6月20日

销售渠道： 全美范围内的 Whole Foods

门店当前状态： 商品已从货架下架，但可能仍存在于消费者家中冰箱或冷冻库中，暂时并未召回。

来源：美国安全检验局污染发现过程：

问题最早由生产公司向美国食品安全与检验局（FSIS）主动报告。该公司称，其内部检测发现部分已发货产品中大肠杆菌O157:H7呈阳性。目前尚未有与该批产品相关的感染病例报告。

这些肉产自澳大利亚或乌拉圭，在美国加工，然后被送往康涅狄格州、乔治亚州、伊利诺伊州和马里兰州的分销商，最终销往全美各地的全食超市。

大肠杆菌带来的健康风险：

E. coli O157:H7 是一种高致病性细菌，可导致：

脱水性腹泻、胃痉挛、发烧

少数患者（尤其是5岁以下儿童与老人）可能发展为溶血性尿毒综合征（HUS），造成肾功能衰竭甚至致命。

美国农业部建议消费者：

立即检查家中冷藏或冷冻的碎牛肉产品；

如发现上述批次产品，请勿食用，可丢弃或退回购买门店；

处理时注意食品安全，避免交叉污染。

如何预防大肠杆菌感染？

生肉必须煮熟食用；

切菜板、刀具需与生肉分开使用；

做饭前后务必洗手。

如你或家人近期购买过碎牛肉，请立即检查并采取预防措施。如有症状，建议及时就医。