流感来袭，你吃对了吗？专家揭秘最佳饮食搭配，喝鸡汤而不是鸽子汤

流感季节再次来袭，和往年一样，各种通过饮食“赶走流感”并加速康复的建议也层出不穷。

从大蒜到红酒、辣椒和汤，饮食据说可以增强免疫系统，但这是否对已经生病的人有效？

当你整天躺着时，是否还需要像平常一样的饮食量？

安特卫普大学医院（UZA）营养师米歇尔·塞尔斯（Michaël Sels）解释道：“如果你连一片面包都吃不下，这就是解决办法。”

提高免疫力：生病前吃的关键食物

米歇尔·塞尔斯（Michaël Sels）说：“有很多食物在你生病之前可以帮助增强免疫系统，比如绿茶中的多酚、维生素D滴剂或柠檬中的抗氧化剂的确可以增强免疫力。”

坏消息是：“一旦你生病了，这些作用就为时已晚,   很多疾病都是如此。当然，健康的生活方式能在预防阶段发挥重要作用，但如果你生病后才开始调整饮食效果会差得多。”. 

他说道，“在医院，我们经常听到有人流感时特别推崇鸽子汤，但这种汤并不能让你更快康复。”

流感时吃什么最合适？

“我建议从鸡汤开始,   鸡汤确实是生病时的一个好选择，但并不是因为它能让你迅速痊愈，鸡汤能补充水分，而这是生病时身体非常需要的。此外，鸡汤含有许多营养成分和少量盐分，可以帮助稳定血糖水平，它也易于消化，不会让身体消耗太多能量来进行消化。”

“如果你有恶心或胃部不适，科学研究表明生姜可能有帮助，不过这里指的是真正的生姜，而不是姜汁饮料。确保产品中含有真正的生姜，而不是生姜香精。”

“此外，酸奶和发酵食品也能帮助缓解胃部不适，这些食物有助于‘唤醒’肠道中的健康细菌。如果你生病时选择酸奶，最好选全脂酸奶，生病期间如果摄入食物较少，脱脂酸奶对身体的帮助不大。如果你是素食者，大豆制品也是不错的选择，大豆产品与牛奶一样富含必需氨基酸，但像燕麦奶等其他替代品则没有这些优势。”

“最后是蜂蜜，蜂蜜具有抗菌作用，但遗憾的是它并不能像传说中那样杀死病毒。蜂蜜的实际作用是缓解喉咙痛，让你在流感时稍微舒服些。它还能提供额外的能量，这在流感期间非常有帮助。至于蜂蜜的种类，只要是真正的蜂蜜，而不是焦糖糖浆，种类并没有太大区别。”

流感时应避免的食物和饮品

“补充水分很重要，所以最好避免饮酒。至于红酒中含有抗氧化剂的说法，其实并不靠谱。此外，油炸食品等需要大量能量来消化的食物也不理想，虽然这些食品属于‘安慰食品’，但应在让自己感到愉快和对身体有益的饮食之间找到平衡。”

“另一方面，有人认为流感时应避免咖啡，因为它会脱水，但这并不正确，如果你想喝咖啡，就放心喝一杯‘安慰咖啡’吧。”

生病时需要多少食物？

“许多人认为生病时整天卧床就不需要吃东西，但不要忘了，即使在静止状态下，你的基础代谢率仍然在运转。基础代谢指的是维持呼吸、心跳和器官功能所需的能量。这一过程约消耗了你摄入能量的70%。因此，即使在生病时，也建议保持日常饮食量的70%，尤其是疾病持续超过几天的情况下。”

“如果你本身健康，几天的流感并不会造成严重营养缺失。缺乏运动和摄入不足的蛋白质导致的肌肉流失，在短期内影响并不显著。但如果生病时间较长，就需要确保摄入足够的水分和营养。在医院里，我们会给虚弱的病人提供营养奶昔，有些人因为虚弱吃不下四片涂有配料的面包，但却能喝下一瓶奶昔，如果你实在没有胃口，这种方法在家中也可行。”

预防永远是最重要的

“对抗流感最好的方法？就是应用我们在新冠疫情期间学到的一切：在未生病时接种流感疫苗，与病人保持距离，通过均衡饮食和健康生活方式提前增强免疫系统,  这比生病后喝鸽子汤管用得多。”

为什么有些食物让你感觉好像康复得更快？

“我们吃东西的原因远不止是为身体提供营养。这种情感因素有时比营养物质本身更重要,    比如鸡汤。许多人认为鸡汤能让流感迅速好转，其实更多是因为它带来的舒适感和关怀感,   也许你小时候生病时父母会给你煮鸡汤，这种温暖的回忆会让你感觉更好。”

“就我个人而言，生病时吃碗装食物会让我觉得更舒服， 比如早上的热粥和晚上的辣味牛肉饭，对我来说，这是一种舒适的体验，再加上一条柔软的毯子和一杯热茶，你会立刻觉得好很多。”  

这种舒适感并不是因为鸡肉的营养物质在与病毒作斗争，而是更多来源于一种心理安慰，就像‘心灵鸡汤’一样。

看来，我们的老祖宗够聪明，生病时喝鸡汤准没错。